고부시는 2018년 논현동에서 좋은 재료와 맛있는 음식의 연구를 기반으로 시작한 이자카야입니다. 시그니처 메뉴인 모츠나베 뿐 아니라 제공하는 음식들은 고부시만이 구현할 수 있는 맛과 기본에 충실한 진정성을 보여줍니다. 밀키트 서비스, 프랜차이즈 영역으로의 사업 확장 등 신뢰 있는 제품과 서비스를 기반으로 더욱 합리적인 소비를 제안하고자 기획되었습니다. 고부시가 추구해 온 방향성과 분명한 브랜드 모티프로 브랜드 아이덴티티를 고도화하고자 합니다.

근본 본(本)의 한자 5획과 목련의 잎 그리고 암술의 형태를 본 떠서 표현한 심볼입니다. 근본에서부터 익히고 행한다는 것, 잘 지켜온 기본 또 앞으로도 계속 지켜가야할 브랜드의 의지를 담고 있습니다.